Balancing Syphon 比利時咖啡壺

今天又突然好想買比利時咖啡壺
一個動輒五六千的玩意...
不過就算是花了五六千,
也不是我心目中的比利時咖啡壺

我喜歡華麗的東西
這就是Anteia風格, 人生要有品味...
大概是因為這樣我才會做個"月光族"吧...
錢與品味不能兼得...唉...

介紹一下比利時咖啡壺
事實上它不是來自於比利時的
因為它叫"Balancing Syphon"
所以被翻成"比利時咖啡壺", 好笑吧!
它應該叫做"平衡虹吸式咖啡壺"

比利時咖啡壺是英國造船師傅發明的
是十九世紀皇室的御用咖啡壺
為了彰顯地位, 用上K金來鑄造成華麗的咖啡壺供皇室貴族使用
它的原理就跟Syphon(虹吸式咖啡壺)一樣, 但是做成像天秤的樣子

沖泡時先把水裝在有水龍頭的那個容器
下部用酒精燈加熱, 酒精燈的蓋子掀開, 頂著有水龍頭的那個容器
當水滾時,水會經過管子跑到另一邊的容器裡
另一邊的容器內裝有咖啡粉
水過去之後, 有水龍頭的那個容器變輕了
而另一端較重, 有水龍頭的那邊就像天秤一樣翹起來
這個平衡就是工藝師父的本事了
當它翹起來之後, 酒精燈的蓋子會自動蓋上, 熄火
熄火後溫度下降, 利用虹吸原理把水再吸回有水龍頭的那個容器
這時間都是工藝師父算好的
最後只要打開水龍頭
美味的咖啡就可注入你杯子中

一切都是這麼的優雅...
不需費神, 不需技巧
只要坐在旁邊欣賞這完美的表演
是不是很享受?


圖片來源:
http://www.royalcoffeemaker.com/historyofthecoffeemaker.html